轉載:乳酸菌對腸道菌群復雜性起作用閱讀次數(shù) [4450] 發(fā)布時間 :2014-03-31

轉載:乳酸菌對腸道菌群復雜性起作用

  乳酸菌是一類古老的微生物，不能夠合成功能性細胞色素，也不用從呼吸獲得ATP。除了糖發(fā)酵外，它們通過電荷化脫羧作用和ATP形成中進化。在糖發(fā)酵和電荷化脫羧作用中能夠形成合理的平衡使得環(huán)境得到緩沖是乳酸菌能夠在人體胃液中存活和定植于腸道的原因。

  乳酸菌和宿主間存在復雜的分子交流。腸道刺激乳酸菌產(chǎn)生的兼職蛋白可以提高細菌對粘膜的黏附和刺激免疫細胞。類似地，當存在乳酸菌時，人體腸細胞受到刺激然后特異性的基因發(fā)生表達。乳酸菌對其它微生物的拮抗作用是它們能夠抗感染的基礎。組胺和酪胺是乳酸菌的降解產(chǎn)物，可以作用于神經(jīng)系統(tǒng)導致高血壓和過敏。一些乳酸菌可以合成GABA對平滑肌產(chǎn)生放松作用，還能產(chǎn)生β-苯乙胺來控制飽腹感和情緒。由于乳酸菌具有減少氨基酸生物合成的能力，它們形成了復雜的蛋白水解系統(tǒng)，這是發(fā)酵乳蛋白形成抗高血壓和阿片肽的重要機制。

  短鏈脂肪酸是糖酵解和磷酸乙酮醇酶途徑的終產(chǎn)物，調(diào)節(jié)上皮細胞增殖和分化，還可以為宿主提供額外的能量。人體代謝還會受到厭氧乳酸菌產(chǎn)生的共軛亞油酸的影響。某些共軛亞油酸的同分異構體可以減少癌癥細胞的活性和緩解胰島素抵抗，降低HDL/LDL比值和改變類花生四烯酸的產(chǎn)生。乳酸菌還有個優(yōu)點是固定硒形成硒代半胱氨酸。這樣，可以用在抗氧化類保健品載體上。

Pessione E.Lactic acid bacteria contribution to gut microbiota complexity: lights and shadows.Front Cell Infect Microbiol. 2012;2:86.